Creme brulee -kokeilu

Sain valmistujaislahjaksi creme brulee -setin, johon kuuluu vuoat ja kaasupoltin. Pari viikkoa sitten pääsin kokeilemaan ensi kertaa creme bruleen valmistusta, kun saimme illallisvieraita. Paahtovanukas oli mukavan helppo valmistaa, se vain vaatii vähän aikaa jähmettymiseen. Paahdettu sokerikerros tekee jälkiruoasta erityisen, vaikka on hyvin yksinkertainen tehdä. Sokerin paahtamisen voisi ilmeisesti tehdä myös uunin grillivastuksen alla, mutta itse en ole kokeillut.

Creme brulee (4 pientä vuoallista)

-4dl kuohukermaa
-1dl kevytmaitoa
-puolikas vaniljatanko
-5 keltuaista
-0,5 dl sokeria

-ruokokidesokeria

1. Halkaise vaniljatangon puolikas ja kaiverra siemenet. Sekoita kerma ja maito kattilassa ja lisää myös vaniljatanko sekä siemenet.
2. Kuumenna kiehumispisteeseen.
3. Sekoita keltuaiset ja sokeri keskenään.
4. Kaada maito-kermaseos keltuaisten  joukkoon samalla sekoittaen.
5. Kaada seos vuokiin ja laita vuoat 190-asteiseen uuniin n. 15-20 minuutiksi. (Matalalle vuoalle voi riittää 10 minuuttia.) Massan ei tarvitse jähmettyä täysin uunissa, etenkin jos haluat vanukkaan jäävän hieman pehmeämmäksi.
6. Siirrä vuoat kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi.
7. Ennen tarjoilua ripottele vanukkaan päälle ohut kerros ruokokidesokeria ja paahda sokeri kaasupolttimella.

Kaasupoltin on tähän kätevä, mutta eipä sille kovasti muuta käyttöä ole. Ehkäpä voisi tehdä joskus marenkia sen avulla. Creme bruleeta teen varmasti toistekin!

Herkullista! Vanukas jäi sopivan pehmeäksi, ja vanilja maistui tässä ihanasti.

Talvihupeja

Uusi vuosi on alkanut uusien töiden ja uusien harrastusten kanssa niin vilkkaasti, että vähän tuntuu jäävän aikaa tietokoneella istuskeluun. Blogien lueskelu ja oman päivittäminen on jäänyt vähemmälle, mutta kamera on ollut aktiivisessa käytössä silti. Siispä on helppo kertoa kuulumisia kuvien muodossa.

Edellisviikonlopun vietimme jälleen mökillä, ja mikäs sen parempi paikka rentoutumiseen ja univelkojen takaisinottoon. Siellä lämmitimme takkaa, lepäilimme, saunoimme ja ulkoilimme. Erityisesti koirat nauttivat runsaasta lumentulosta.

 Heitä se lelu!

 Pieni koira, suuri lumiukko.

 Tänä viikonloppuna saatiin kauan kaivattua auringonpaistetta ja olikin ihanaa ulkoilla paljon ja nauttia mahtavasta ulkoilusäästä.

 Porvoossa mäenlasku on ilmeisen suosittu ajanviettotapa.

Ulkoilun lomassa on hyvä välillä pysähtyä tankkaamaan, niin jaksaa taas. ;)

Nautitaan vielä talvesta! Kohta nimittäin onkin jo maaliskuu, ensimmäinen kevätkuukausi.

Talvitunnelmissa

Onpahan ollut vaihteleva talvi säiden puolesta. Ensin mennään paukkupakkasissa useita viikkoja ja yhtäkkiä vaihtuu tilalle räntäsade. Viikonloppuna saatiin taas hetkeksi lumipeite maahan pieneksi hetkeksi, mutta pian sekin muuttui taas loskaksi. Nyt jälleen pakastaa, joten kohta on liukasta. Mutta enpä valita, ei tule ainakaan tylsää...

Hetki ehdittiin nauttia lumen tuomasta valosta ja kauneudesta. Täällä Vanhassa Porvoossa lumi tuo ihanan tunnelman ympäristöön ja tekee paikasta entistäkin rauhaisamman.

 Joki oli hetken aikaa täysin jäässä, mutta nyt alkaa olla jo sula. Tuskinpa enää niin kunnollista pakkasjaksoa saadaan, että jäälle enää kävelemään pääsisi.

Myös koirat ovat nauttineet lumesta....tai ainakin Fisu on!

 Maisa ehkä ottaisi kesähelteet mieluummin...