Sienessä

Edellisviikonloppuna yritin metsäretkellä bongailla suppilovahveroita tutuilta sienipaikoilta, mutta saalis jäi muutamaan hassuun sieneen. Ajankohta taisi olla hieman liian aikainen, sillä tänä viikonloppuna suppiksia alkoikin jo olla poimittavaksi asti. Reilun tunnin metsäretken jälkeen kotiinviemisinä oli noin litra suppilovahveroita ja rentoutunut mieli.

 Paljon oli myös pikkuruisia sienen alkuja, jotka saivat jäädä metsään kasvamaan. Täytyy mennä uudelleen, kun ovat kypsyneet!

 Joku kurkisteli oksien takana. :)

Mielestäni sienet on parhaimmillaan yksinkertaisissa ruoissa, joten valmistin niistä hyvin yksinkertaisen pastakastikkeen. Sekaan ainoastaan sipulia, kermaa, yrttejä, parmesania, suolaa ja pippuria - ja hyvä tulee!

Kurpitsamuffinssit

Teimme viikonloppuna kurpitsakeittoa ja koska valtavasta kurpitsasta jäi yli puolet jäljelle keiton jälkeen, piti sille keksiä käyttöä. Niinpä ideoin muffinssit, joihin raastettu kurpitsa upposi mukavasti. Taikinaan mausteita mukaan ja päälle tuorejuustokuorrutus - oiva syysherkku on valmis!

Kurpitsamuffinssit (n. 15 kpl)

-100 g voita/margariinia
-1,5 dl sokeria (itse laitoin noin puolet kookossokeria, varmasti mikä tahansa ruskea sokeri sopii tähän hyvin)
-1 iso kananmuna
-2-3 dl raastettua kurpitsaa
-n. 3,5 dl jauhoja
-100 g kermaviiliä (myös maustamaton jogurtti käy)
-1 tl ruokasoodaa
-0,5 tl leivinjauhetta
-1 tl kanelia
-ripaus kardemummaa ja inkivääriä
-1 tl raastettua sitruunan kuorta

Kuorrute:
-150 g
-muutama rkl sitruunan mehua
-n. 1,5 dl tomusokeria
-pekaanipähkinöitä murusteltuna


1. Sekoita pehmeä voi/margariini ja sokeri(t) keskenään ja lisää sekaan kananmuna.
2. Koverra kurpitsan sisus irti kuorista ja poista siemenet. Raasta kurpitsan sisus karkeaksi raasteeksi. Lisää kurpitsaraast taikinaan ja sekoita.
3. Lisää myös kermaviili.
4. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
5. Nostele taikinaa muffinssivuokiin (itse tykästyin jämäköihin kartonkisiin vuokiin!) ja paista muffinsseja 175-asteisen uunin keskitasolla n. 15-20 min.
6. Anna muffinssien jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
7. Sekoita kuorrutteen aineet keskenään. Maistele makeutta ja lisää tomusokeria tarpeen mukaan.
8. Kuorruta muffinssit ja ripottele halutessasi päälle pähkinämuruja.

Kurpitsasta jäi vieläkin melkein puolet jäljelle, joten voi olla että keittoa syödään vielä toisenkin kerran lähipäivinä... Tai sitten leivon uuden satsin miffinsseja! ;)

Myös keitto oli herkullista - kannattaa hyödyntää syksy ja kurpitsakausi!

Puolukka-aika

Vinkki viikonlopuksi: menkää poimimaan puolukoita! Itselläni on suunnitteilla jonkinlainen puolukka-omenapiiras tai -paistos, kunhan saan aikaiseksi hankkia ainekset...
Rentouttavaa viikonloppua kaikille. :)

Metsässä

Viikonloppuna sää vaihteli auringonpaisteesta raekuuroihin ja takaisin. Yritin ajoittaa lenkit koirien kanssa niihin sateettomiin hetkiin, ja aika hyvin onneksi onnistuinkin. Sunnuntai-iltana otin kameran sadetakin alle mukaan tihkusateeseen ja onnekseni aurinko tuli pian esiin pilvien takaa. Sateenjälkeinen metsän tuoksu on kyllä jotain ihanaa.

Tällä kertaa kuvasin lähinnä koiria - onneksi mallit löytyvät omasta takaa. :)

 

Vaikka (tai juuri siksi, että) Maisa on jo 11-vuotias, tuntuu että siitä tulee aina vain söpömpi ja söpömpi. On ne tärkeitä. <3

Throwback: Biarritz

Lensimme viime vuoden kesäkuussa Biarritziin sattumalta Finnairin ensimmäisellä suoralla lennolla. Matka alkoi hilpeästi, sillä koneessa tarjoiltiin kaikille matkustajille kuohuviiniä ja lentoamme vastassa Biarritzin pienellä kentällä oli oikea tervetulokomitea odottamass. Saimme lahjuksina kassit käteen, joista löytyi muun muassa baskeri, macaronseja ja muita herkkuja. Hauska yllätys!

Biarritz on pienehkö rantakaupunki Ranskan länsirannikolla lähellä Espanjan rajaa. Kesäkuun alkupuolella varsinainen turistikausi ei ollut vielä alkanut, joten rannoilla ja kauppakadulla oli väljää. Säässä oli vaihtelua, ja kuuden päivän aikana saimme kokea vesisateen, sumuiset aamut sekä aurinkoiset rantapäivät. Merivesi oli uintilämmintä, mutta loppukesästä varmasti vielä lämpimämpää. Pitkät housut unohdin pakata, ja niille olisi viileämpinä iltoina ollut tarvetta. Sään puolesta kannattaa siis varautua monipuolisesti.

Tykästyimme Biarritziin todella paljon! Kaupunki on viihtyisä, siisti, sivistynyt ja hyvin ranskalainen. Tosin ranskan kielen taidosta olisi varmasti ollut hyötyä... Monissa ravintoloissa oltiin melko nihkeitä puhumaan englantia, mutta joka paikasta löytyi kuitenkin joku, joka käänsi listan täydellisesti englanniksi. Kummaa. Biarritzissa syödään kalaa. Kasvissyöjälle ei vaihtoehtoja ole liiaksi, mutta itse onneksi kelpuutan kalan lautaselleni, joten syötävää ei ollut vaikea löytää. Monissa paikoissa sai tilattua "alkuruoaksi" valtavan kulhollisen mereneläviä, josta pienempiruokainen tulisi hyvinkin kylläiseksi. Onneksi matkaseuralaiseni ruokahalu on suuri. ;)

Ruoka kustantaa suunnilleen saman verran kuin Suomessa, mikään halpa kohde Biarritz ei siis ole. Mutta ruoka on myös hyvää. Kaupungista löytyy pieni kauppakatu, jonka varrella on joitain vaate-, sisustus- ja tuliaiputiikkeja, mutta mikään shoppailukohde tämä ei ole. Kaupungin reunalla sijaitsee viehättävä kauppahalli, josta löytää paljon tuoretta kalaa ja mereneläviä, kasviksia, hedelmiä, juustoja ja leivoksia. Siellä kannattaa pistäytyä! (Harmillisesti kauppahallista ei tullut otettua kuvia.) Matkalla on hattupuoti, josta saa käsintehtyjä rantahattuja ja useita viinikauppoja, joista ostaa tuliaisia.

Rantahatulle oli aurinkoisina päivinä käyttöä!

Yhtenä päivänä vuokrasimme lentokentältä (jonne pääsee taksilla kymmenessä minuutissa keskustasta) pikkuauton ja vietimme päivän ajellen maaseudulla. Maisemat olivat hurmaavat! Pieniä kyliä, vihreitä peltoja, nummia ja kukkuloita, lehmiä, lampaita ja traktoreita. Aivan ihania paikkoja. Biarritzista ajaisi nopeasti myös Espanjan puolelle, mutta sen päätimme jättää seuraavaan kertaan.

Pikkukyliä

Autoilupäivänämme pilvet roikkuivat erityisen alhaalla, mikä teki ihan omanlaisensa tunnelman päivälle ja maisemille.

Koiria kaupungissa oli paljona. Arvelimme, että suurin osa turisteista oli ranskalaisia muualla asuvia, jotka tulivat autolla koirineen päivineen.

 Ihana rantamaisema

 Rantakatu jatkuu pitkälle joka suuntaan ja kaupungin ulkopuolelta löytyy nätti majakka. Rantakatu oli suosittu aamulenkkireitti, kävin itsekin kokeilemassa ja kyllä olikin raikas lenkki meri-ilmastossa! :)

 Söpö venesatama

 Uhkarohkeilla uimareilla oli aika makeat hyppypaikat. Itse en olisi uskaltanut!

Rantaelämä on Biarritzissa vilkasta (jo kesäkuussa) ja kaupunki on tunnettu surfaajien keskuudessa. Rannassa oli aina suuret aallot, joten tyynessä vedessä lillumisesta haaveilevalle tämä ei taida olla ihannekohde. Surffikurssilaisilla näytti olevan niin hauskaa, että taidan itse ensi kerralla varata paikan kurssilta!

 Joinain päivinä rannassa oli lippu varoittamassa erityisen pahasta aallokosta, mutta tyyni meri ei ollut muinakaan päivinä.

Biarritz on kaunis myös iltavalaistuksessa.

Yksi kaupungin parhaista puolista onkin sen kauneus.

Biarritz jätti sellaisen vaikutuksen, että sinne luultavasti palaamme uudelleenkin. Ensi kerralla matkaa voisi hyvin jatkaa muualle Ranskaan tai Espanjan suuntaan, sillä ympäriltä löytyisi paljon nähtävää. Ranskan ystäville (ja muillekin!) suuri suositus!

Loppukesän salaatti

Tätä salaattia herkuteltiin viime viikon merellisellä piknikillä. Veneilimme viikolla Pikku Leikosaareen grillaamaan ja nauttimaan auringosta. Hommasin salaattiainekset matkalla kaupasta, joten mitään suurta kikkailua ei valmistamiseen kaivattu. Ideoin kesäisen salaatin simppeleillä aineksilla ja siitähän tuli herkullinen. Grillissä paistui kasviksia (ja lihansyöjille makkaraa), ja paluumatkalle lähdimmekin mahat täynnä. Helsingin kaupunki (kuten Espookin) ylläpitää useita saaria, joilla pääsee saunomaan ja nuotion ääreen ilmaiseksi. Kannattaa käydä, jos vain on mahdollisuus.

Mansikkakausi alkaa olla lopuillaan, mutta vielä hetken ehtii nauttia kotimaisistakin marjoista. En osannut päättää, laitanko salaattiin vuohenjuustoa vai mozzarellaa, joten otin molempia. Hyvin toimi! Eräs seurueesta tosin kommentoi "voiko tuota sanoa salaatiksi", ja kieltämättä mikään terveysruoka tämä ei ole...

Mansikka-juustosalaatti

-rucolaa
-mansikoita
-vuohenjuustoa
-mozzarellaa
-pinjansiemeniä
-balsamiviinietikkakastiketta

1. Pese rucola (tai muu vihreä salaatti) ja levitä salaattikulhon (tai kertakäyttölautasen;) pohjalle.
2. Leikele mansikat ja juustot palasiksi ja heittele rucolan päälle.
3. Ripottele päälle pinjansiemenet ja koristele salaattikastikkeella.

Nautitaan auringosta kun sitä vielä riittää!