Meillä on tyttöporukalla pyörinyt viiden tähden illalliskerho jo pitkän aikaa ja perinteestä pidetään kiinni. On aika hauskaa päästä aina neljä kertaa valmiiseen pöytään kolmen ruokalajin illalliselle, kun kerran kestitsee itse ensin muita. Laskimme, että nyt on jo neljäs kierros illallisia loppumaisillaan, joten aika monia ruokalajeja on saanut muutaman vuoden aikana maistella ja itsekin valmistaa. Suuria paineita kokkailusta ei oteta, mutta aina kuitenkin haluaa miettiä sellaisen setin, ettei samoja ruokalajeja ole aiemmin tullut vastaan.
Itse suunnittelin illalliseni alkuruokaetanoiden ympärille. Halusin tarjota etanoita, koska poikaystävältä löytyy etanapannut ja se oli mielestäni kiva vähän erilainen alkuruoka. Etanoiden jälkeen pääruoaksi valmistin kuorrutetun sipulikeiton, josta tulikin hirmuisen hyvää. En ollut aikoihin syönyt sipulikeittoa, mutta ajattelin, että se sopisi ranskahenkisten etanoiden jälkeen nautittavaksi. Koska pääruoka oli keitto, oli jälkkäriksi hyvä valmistaa jotain vähän tuhdimpaa - mikä muukaan kuin suklaakakku. ;) Menu oli toimiva ja kaikki lähtivät koteihinsa kylläisinä ja tyytyväisinä. Emäntä voi huoahtaa helpotuksesta tyytyväisenä ja aloittaa tiskiurakan....
Etanoiden päälle tein voi-valkosipuli-persilja-parmesaanimömmön ja kuorrutin kaiken lopulta vielä parmesaanilla. Toimiva yhdistelmä! Unohtui ottaa kuva etanoiden uunista oton jälkeen, sillä ruokailijat odottivat jo pöydässä... :)
Tein sipulikeiton hs:n ohjeella, muokkasin ainoastaan määrää suuremmaksi (ja keittoa tuli sitten ihan liikaa...), vaihdoin lihaliemen kasvisvastaavaan ja timjamin vaihdoin ruohosipuliin. Leipänä käytin patonkia ja ruisleipää, mikä sopikin keittoon oikein mukavasti. Tätä täytyy tehdä toistekin!
Yksi kerjäläinen haisteli ruokapöydän tuoksuja innokkaana, olisi halunnut itsekin maistaa.
....toinen sen sijaan otti vähän rennommin. ;)
Jälkkärinä syötiin kirsikka-suklaakakkua. Alkuperäinen resepti oli myöskin hs:n, mutta muutoksia tein tähänkin. Koska kakkupohja ei ollut mielestäni tarpeeksi kostea ja suklainen, päätin tehdä väliin suklaakerroksen, johon tuli tuorejuustoa, tummaa suklaata sulatettuna ja vaahdotettua vaniljakastiketta. Todettiin maisteltuamme tämän olleen oiva ratkaisu, sillä suklaatäyte toi ihanasti kakkuun täyteläisyyttä. Päällimmäinen täyte muodostui vaniljavaahdosta, tuorejuustosta ja kirsikkahillosta ja se sopi kakkuun oivallisesti. Kakku oli oikeasti paljon parempaa kuin ajattelin, sillä kakkupohjan kanssa taisteltuani (se mm. kohosi keskeltä kuperaksi ja paloi pinnasta...) vähän jo pelkäsin mitä lopputuloksesta tulee. Mutta onnistui onneksi lopulta! Tein kakkupohjan edellisiltana ja täytinkin sen usean tunnin ennen tarjoilua, joten kakku ehti tekeytyä rauhassa.
Kakku ei ollut liian makea, vaan sopivan suklainen ja päällisestä tuli mukaan sopivasti raikkautta.
Viisi syöjää ei ollutkaan ihan tarpeeksi tuhoamaan koko komeutta, joten täytyy alkaa kysellä päiväkahviseuraa huomiselle.... Uskon, että huomenna kakku voi olla jopa parempi kuin tänään, kun täyte vielä kosteuttaa kakkua yön yli.
Olipa mukavaa päästä taas itse valmistamaan illallista pitkän kaavan mukaan. Menihän valmisteluihin taas aikaa, mutta on se aina sen arvoista! :) Makeaa viikonloppua muillekin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti