Lämmintä soppaa kylmiin syyspäiviin

Tähän aikaan vuodesta alkaa aina tehdä mieli kuumia keittoja. Kun ulkona alkaa kylmetä, kotiin tullessa kaipaa jotain sisältäpäin lämmittävää. Useimmiten teen sosekeittoja, mutta tällä kertaa teki mieli linssikeittoa. Ainekset ovat helpot ja valmistus myös. Juuresten kuorimisen lisäksi keittoa tarvitsee vain sekoitella, eikä valmistamiseen mene kauaa. Käytin punaisia linssejä, jotka muhentuvat kivasti ja tekevät keitosta sakean. Esimerkiksi ruskeat tai vihreät linssit saattaisivat pysyä paremmin kasassa, mutta kypsyvät myös kauemmin.

Keitot ovat helppoa arkiruokaa, valmistamiseen menee hieman aikaa, mutta yhdestä kattilallisesta riittää syömistä useammaksi päiväksi. Onpa ollut mukavaa tulla viikolla kotiin, kun jääkaapissa on ollut ruokaa valmiina odottamassa. Itseäni ei haittaa syödä samaa ruokaa useana päivänä, on vain helpotus kun ei tarvitse kokkailla joka päivä. Tuoreesta chilistä tulee vähän potkua ruokaan, mutta tulisuutta voi kukin säädellä oman maun mukaan.

Mausteinen linssikeitto

-noin litra vettä
-kasvisliemikuutio/-fondi
-sipuli
-pari valkosipulin kynttä
-muutama peruna
-muutama porkkana
-pieni bataatti
-2-3 dl punaisia linssejä
-1 dl tomaattimurskaa
-tuoretta chiliä maun mukaan
-mausteita: currya, paprikajauhetta, suolaa, pippuria
-1 dl creme fraichea tms ja/tai 1 dl kookosmaitoa
-korianteria

1. Kuori ja leikkaa sipulit, perunat, porkkanat ja bataatti ja leikkaa ne sopiviksi kuutioiksi. Huuhdo linssit.
2. Keitä vesi kiehuvaksi ja sekoita kasvisliemi sekaan.
3. Keitä kasviksia, sipuleita ja linssejä noin 15 minuuttia kunnes ne kypsyvät.
4. Lisää sekaan tomaattimurska ja creme fraiche ja/tai kookosmaito.
5. Heitä sekaan korianteria tai muita yrttejä.
6. Mausta ja maista.
7. Tarjoile kuumana. Ripottele päälle yrttejä ja lusikallinen creme fraichea.

Jälkkäriksi runebergintorttua, Porvoossa kun ollaan. ;)

Viikonloppu merillä

Vietimme viikonloppua tyttöporukalla ruotsinlaivalla. Päiväristeily Tukholmaan osui sään puolesta mukavalle viikonlopulle, vaikka jonkinlaista tuulta oli luvattu, laiva ei onneksi keinunut häiritsevästi. Lauantai Ruotsissa oli kaunis aurinkoinen päivä, joskin elohopea oli pakkasen puolella ja vaatetta hieman liian vähän. Onneksi joulutorilta saatu glögi lämmitti sisältäpäin ja kaupoissa kierrellessä sai taukoa ulkona olemiseen. Laivalla oli hauskaa ja ruoka maistuvaa, ja Tukholman shoppailut piristivät kiireisen syksyn väsyttämää mieltä.

Kuvia tuli otettua aika vähän, mutta ehkä hyvä niin. :D

Ruoka Silja Symphonyn ravintoloissa oli yllättävän hyvää! Pihvipaikasta sai oikein maistuvan vegeburgerin ja ensimmäisen illan italialaisesta ravintolasta loistavaa risottoa, pastaa ja suussasulavaa suklaakakkua. Harmillisesti niistä jäi kuvat ottamatta.

 Lauantaipäivä aloitettiin aamupalalla vanhassa kaupungissa. Kun huomasin, että valikoimassa oli skonsseja, en voinut enää ajatellakaan muuta.... Skonssit hillolla ja paksulla kermalla on yksi suosikeistani - heti tuli ikävä Lontooseen.

 Ryhmä rämä matkalla kohti aamupalaa.

 Joulutori aukesi juuri sopivasti meitä varten. Harmillisesti unohdimme nostaa rahaa ennen tänne tulemista, joten shoppailu jäi toiseen kertaan. Glögiä sentään sai kortilla yhdestä kojusta.

 Kaunis päivä kiertää kaupunkia.

Tukholma on kyllä kiva kaupunki, pitäisi joskus tehdä sinne reissu ihan varta vasten ja yöpyäkin kaupungissa - risteilypäivinä aika jää aina turhan vähiin. Noo, ehkäpä ensi kesänä - samaan reissuun voi sitten yhdistää Coldpalyn konsertin. ;)

Helpot arkimakeat

Viime aikoina kokkailu ja leipominen ovat jääneet muuton myötä vähemmälle. Nyt alkaa uusi keittiö olla valmis ja välineetkin löytäneet paikkansa, mutta kaiken hässäkän myötä jaksaminen ja aika keittiössä puuhailuun on ollut vähäistä. Muutamia vieraita olemme jo saaneet uuteen kotiin, ja muutaman kerran olen jaksanut tuoda keittiöstä muutakin kuin glögiä ja pipareita (onneksi joulukausi on ovella, joten tarjoilujen suhteen pääsee tarvittaessa helpolla...).

Isänpäivänä valmistin huisin helpot mustikkapiiraset, ja toisena päivänä vaihdoin täytteen luumuksi ja ripottelin päälle kanelia. Nämä piiraat valmistuvat nopeasti ja yksinkertaisuudestaan huolimatta maistuvatkin hyvältä. Ihan gurmeeta ne eivät ole, mutta ei aina tarvitsekaan. :)

Täytteitä näihin voi varioida mielen mukaan. Myös eri tavoin maustetuilla tuorejuustoilla saa vaihtelua leivonnaiseen.

Pikkupiiraat (10 kpl)

-5 levyä lehti- tai voitaikinaa
-150 g maustettua tuorejuustoa (esim. sitruunan tai appelsiinin makuinen)
-hedelmää tai marjoja (käytin toisella kerralla neljä luumua ja toisella noin desin mustikoita)
-1 kananmuna
(-kanelia)

1. Sulata taikinalevyt.
2. Ota levyistä esim. juomalasin avulla pyöreän muotoisia paloja (yhdestä levystä kaksi palaa). Halutessasi voit tehdä leivoksista myös neliön muotoiset, jolloin selviät vähemmällä vaivalla.
3. Painele taikinapalojen keskiosaan reikiä haarukalla, jotta keskus ei kohoa niin paljoa.
4. Sekoita tuorejuuston sekaan 2/3 kananmunasta,  jätä loput voiteluun.
5. Levitä tuorejuustoa kerros taikinapalojen keskelle ja asettele marjat/hedelmät sen päälle. Luumupiiraisiin voi ripotella hieman kanelia päälle.
6. Voitele paljaaksi jääneet taikinan reunat.
7. Paista piiraita 175 asteessa noin 10 minuuttia, vahdi etteivät reunat pala. Taikina on kypsää, kun pohja on hieman ruskettunut,
8. Anna jäähtyä ja tarjoile esimerkiksi glögin kanssa.

Helppoa, nopeaa ja maistuvaa!

Piiraat ovat myös kooltaan kivoja: sopivan pieniä arkiherkuksi.

Myös mustikkaversio oli maistuva, joskaan ei yhtä jouluinen kuin luumutäytteinen.

Uudessa kodissa

Meidän lauma on nyt viikon ajan asustellut uudessa kodissa ja uudessa kaupungissa. Muutimme Helsingistä/Vantaalta Vanhaan Porvooseen. Asunnon osto ja muutto tapahtuivat melko spontaanisti ja nopealla aikataululla, mutta hetkeäkään ei ole tarvinnut katua päätöstä. On täällä vaan ihanaa.
Vanhassa Porvoossa on ihan oma idyllinen tunnelmansa. Kun työpäivän jälkeen palaa Helsingin hulinasta takaisin kotiin, rauhoittuu mieli viimeistään siinä vaiheessa, kun valaistu tuomiokirkko alkaa näkyä ympäröivine puutaloineen. Aamuisin kujat ovat autioita, mutta muutamassa ikkunassa näkyy valo ja vieno savun tuoksu leijailee ilmassa. Kirkko hohtaa muhkeana mäen päällä sumupilven ympäröimänä. Illalla takkatulen ääressä on helppo rentoutua.



Työmatka vie luonnollisesti aikaa aiempaa enemmän, mutta sekään ei ole vielä haitannut ollenkaan. Ehtiipähän vaihtaa kotimatkan aikana ajatukset työstä vapaalle. Olen jo löytänyt kimppakyytiseuraa, joten jutellessa matka hujahtaa vauhdikkaasti.

Rakastuin asuntoomme jo ensimmäisellä näytössä, kun sen näin, mutta nyt tuttujen huonekalujen kanssa ja omannäköiseksi sisustettuna se vasta tuntuu kodilta. Täytyy sanoa, että en juurikaan voisi tyytyväisempi taloomme olla. Täällä on hyvä olla.

Pikkuinen sisäpihamme. Sininen kotiovemme näkyy pihan perällä.

Myös koirat ovat viihtyneet uusissa maastoissa. Uusia hajuja riittää, joten matkaa ei tarvitse tehdä vauhdilla. Kotiovelta muutaman sadan metrin päästä alkaa metsää ja peltoa ja toiseen suuntaan lähtiessä voi suunnata mukulakiviä pitkin ikkunaostoksille pikkuputiikkeihin. Koiraystävällinen lähikahviokin on jo testattu - sunnuntaiaamupala kahvilassa aamulenkin varrella oli melko toimiva ratkaisu. ;)

Runebergintorttuja saa monesta kahviosta ympäri vuoden - mikä sen parempaa!

Putiikkeja löytyy joka makuun, ja kohtahan joulunaika tuo mukanaan joulumarkkinat ja oman tunnelmansa...

Niin, mainitsinko jo, että täällä on aika ihanaa?

Taidan esitellä kotimme sisäpuolta erillisessä postauksessa, jottei tämä venähdä aivan mahdottomaksi. Stay tuned!

Minilomalla

Tänä syksynä reissaaminen on jäänyt vähemmälle uuden työn ja tulevan muutonkin vuoksi. Viime aikoina matkailuksi on riittänyt mökkikäynnit viikonloppuina ja muuten on oikeastaan ollut aika mukavaa vain olla kotona ja levätä. Nyt viikonloppuna päästiin kuitenkin vähän matkailun makuun, kun suunnattiin sunnuntaina Naantalin kylpylään minilomalle. Tällä kertaa tällainen yhden yön kotimaanmatka oli varsin riittävä ja rentouttava tauko arkeen. :)

Reissukaveri sai loppukesästä synttärilahjaksi kylpylälahjakortin, johon kuului "romanttinen loma" Naantalin kylpylässä. Pakettiin kuului yksi yö hotellissa, kylpylän vapaa käyttö, myöhäinen huoneen luovutus lähtöpäivänä ja kuohuviini sekä mansikat huoneeseen saapuessa. Varsin mukava rentoutumispaketti siis! Olin ottanut maanantain vapaaksi, ja olikin hyvä päätös suunnata kylpylään vasta sunnuntaina. Saatiin kylpeä rauhassa ilman viikonlopun vilskettä ja aamupalallakaan ei tarvinnut jonottaa. 

Maanantaina kävimme Naantalin vanhassa kaupungissa kävelemässä. Aurinko paistoi ja Naantali näytti nätiltä. Harmillisesti kahviloiden ovet oli kiinni, joten päiväkahvit jäivät juomatta. Muutenkin oli kovin hiljaista. Varmasti kesällä kaupunki antaisi eläväisemmän kuvan itsestään. Miniloma parin tunnin automatkan päässä on kyllä aika toimiva juttu! Vaikka kylpyläloma kuulostaa melko kliseiseltä, se toimii kuitenkin täydellisesti rentoutumistarpeeseen silloin kun ei ole aikaa lähteä kauemmas lomailemaan. Suosittelen!

 Naantalin kaunis kirkko

 Naantalin venesataman alueella ei maanantai-iltapäivänä liikkunut juuri muita kuin sorsia.

 Jos saisi valita itselleen minkä tahansa ositteen, voisi Rakkaudenpolku olla korkealla suosikeissa. ;)

Sienet risottoon

Torstaina oli taas päästävä metsään sienestämään, vaikka sormia jo vähän paleltaakin näissä kylmyysasteissa. Onneksi suppilovahveropaikat eivät pettäneet tälläkään kertaa, joten reissu oli kannattava. No, oikeasti metsäreissut on aina kannattavia huolimatta saaliista!

Olin jo pitkään haikaillut hyvän risoton perään, joten sienisaaliille oli käyttötarkoitus jo valmiina. Kaapista löytyi myös sopiva määrä risottoriisiä, joten kaupasta ei tarvinnut hakea juuri muuta kuin sipuli, parmesaani ja vähän yrttejä. Halpaa lystiä!

Risotto kannattaa kypsentää hitaasti ja lisäämällä vettä vähän kerrallaan, joten mikään pikaruoka se ei oikein tehtynä ole. Mutta valmis risotto on niin mielettömän hyvää, että sen eteen vähän aikaa keittiössä seisoskeleekin.

Sienirisotto (noin kolmelle)

-vajaa litra sieniä (minulla tuoreita suppilovahveroita)
-1 sipuli
-muutama valkosipulin kynsi
-nokare voita (+halutessa lisäksi öljyä)
-reilut 2 dl risottoriisiä
-n. 7 dl kasvislientä
-mieluisia yrttejä (mielestäni esim. timjami sopii hyvin sienten kanssa)
-suolaa, pippuria
- reilu dl parmesan-juustoa raasteena
(Risottoon sopisi hyvin valkoviini, mutta itse en arki-iltana viitsinyt avata pulloa. Täytyy ottaa uusiksi jonain viikonloppuna...)

1. Keitä kasvisliemi valmiiksi ja pidä se mieluiten liedellä niin, että se säilyy kuumana.
2. Valitse kokkailuun tarpeeksi suuri pata/kasari. Paista sipuleita voissa (/+öljyssä) muutama minuutti. Lisää sienet ja paista niitä kunnes neste on haihtunut.
3. Lisää riisi ja pyörittele aineksia pannulla muutama minuutti.
4. Ala lisätä nestettä pikkuhiljaa noin desi kerrallaan. Sekoittele välillä ja lisää nestettä kun edellinen alkaa olla imeytynyt.
5. Riisin kypsyminen kestää n. 20 min, maistele loppuvaiheilla kypsyysastetta. Riisi saa jäädä hiemn pureskeltavaksi.
6. Silppua sekaan yrtit ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lopuksi lisää juusto ja anna sen sulaa risoton sekaan.
8. Koristele yrteillä ja juustoraasteellla.

Menkää metsään!

Syysmökkeilyä

Minulle on tässä muutaman viime vuoden aikana valjennut, että syysmökkeily on aika ihanaa. Olen jotenkin aina ennen mieltänyt mökit kesäpaikoiksi, mutta tarkemmin ajateltuna mökillä on ihan oma tunnelmansa syysaikaan. Ja tekemistäkin löytyy, jos jotain haluaa puuhailla. Jos ei, niin mikäpä sen tunnelmallisempaa kuin istua sisällä takkatulen ääressä huopaan kääriytyneenä.

Viime viikonlopun mökkireissulla saatiin myös hieman jännitysmomentteja mukaan, kuinkas muutenkaan. Oltiin vasta pääst mökille perjantai-iltana, kun Valio-myrsky vei meiltä sähköt. Onneksi oltiin fiksuja ja laitettiin takkaan tuli heti paikalle päästyämme, joten saatiin mökki lämpimäksi ennen iltaa. Saunaan suunnistettiin taskulampun kanssa silmät lähes kiinni, sillä myrskytuuli meinasi puhaltaa silmätkin täyteen hiekkaa ja neulasia. Mutta oli se aika tunnelmallistakin iltahämärässä saunan jälkeen istua ja lämmitellä takan edustalla. Varauduin yöksi pitkiksillä, fleecellä ja kahdella peitolla, mutta heräsin pari kertaa yöllä niin kuumissani, että vaatetusta piti vähentää vähän kerrallaan. Aamulla laitettiin taas tuli takkaan, ja mökissä pysyi lämpö ihan hyvin. 

Teevesikin saatiin keitettyä kun ensin vähän kaivettiin keittiön kaappeja.

Kun tv:tä ei voinut tuijottaa ja mökki ilman lamppuja oli melko hämärä, tuli lauantaipäivä vietettyä lähes kokonaan ulkona. Ja sehän oli vain hyvä, kun aurinkokin paisto ja päivä oli kaunis.  Lauantai-iltana sähköt yllättäen palasivatkin, joten selvisimme melko vähällä. Ainoastaan jääkaapin sisältö meinasi alkaa lämmetä lauantain aikana, mutta siitäkin selvittiin viemällä ruokatarvikkeet järveen. 

Toivottavasti ehdimme vielä jonain viikonloppuna syksyn aikana uudelleen, kyllä syysmökkeily on vain mukavaa.