Arkipastaa

Eräänä iltana viikolla piti keksiä jotain helposti valmistuvaa ruokaa, siispä hain kaupasta ainekset nopeaan lohipastaan. Lohi sai seurakseen tuoreita herneitä, avokadoa, sitruunamehua, basilikaa ja spagettia. Hirmuisen hyvää!

Lohi-avokado-hernepasta (kahdelle)

-n. 200 g lämminsavulohta (voit myös ostaa raakaa kalaa ja paistaa sen kypsäksi)
-1 avokado
-n. 0,5 litraa (punnittu kuorineen) tuoreita herneitä (tai n. 100 g pakasteherneitä)
-1 sitruuna
-pari ruokalusikallista kermaviiliä/smetanaa/ruokakermaa tms
-basilikaa
-öljyä
-suolaa, pippuria
-spagettia
-parmesania

1. Laita spagetti kiehumaan.
2. Paistele herneitä ja paloiteltua lohta öljyssä pannulla sen verran, että ne lämpenevät. Purista sekaan sitruunan mehu ja sekoita mukaan kermaviili tms.
3. Kun ainekset pannulla on kuumennettu ja pasta kypsää, sekoita ne keskenään. Lisää sekaan paloiteltu avokado ja revityt basilikan lehdet ja mausta pippurilla ja suolalla.
4. Raasta sekaan ja päälle parmesania.
5. Nauti!